أكد رئيس الإنتاج الحيواني في اتحاد الفلاحة والصيد البحري التونسي ، الإمام برققي ، في مقابلة على برنامج “أحلى الصباح” يوم 20 فبراير 2023 ، أن إنتاج الحليب بلغ ذروته السنوية. وأشار إلى تحسن الإنتاج اليومي للحليب مما أدى إلى فائض. وبحسب برققي ، فإن ذلك يعني أن الأسواق لن تشهد نقصًا في الحليب ، خاصة خلال شهر رمضان.
أدت أزمة الأعلاف الأخيرة وارتفاع التكلفة بشكل عام إلى امتناع المزارعين عن تربية الاغنام. ومع ذلك ، فإن الانفراج الدي شهدته البلاد من هطول أمطار في العديد من المناطق قد ساهم في تحسين إنتاج الحليب.
وأوضح البرققي أن الإنتاج الحالي من الحليب يبلغ مليون و 800 لتر يوميا ، بينما الاستهلاك اليومي يعادل 1700 لتر ، في إشارة إلى وجود فائض في الإنتاج.
هذه الأخبار مصدر ارتياح للتونسيين الذين يعتمدون على الحليب كمصدر حيوي للتغذية ، خاصة خلال شهر رمضان ، حيث يزداد استهلاك الحليب بسبب تقليد الإفطار بكوب من الحليب. يعني الفائض في الإنتاج أيضًا أن أسعار الحليب من المرجح أن تظل مستقرة ، مما يوفر بعض الراحة للمستهلكين الذين يعانون من ارتفاع أسعار المواد الغذائية بسبب الأزمة الاقتصادية المستمرة
