الرمان الأحمر الكروي هو فاكهة. لديهم قلب داخلي أبيض ممتلئ بالبذور ، وهي بذور صالحة للأكل مقرمشة ولذيذة.
هذه الفاكهة غير العادية لديها الكثير لتقدمه أكثر من مجرد العصير الملون الذي تظهر فيه بشكل متكرر.
يستحق الرمان تضمينه في روتين الأكل الصحي لأن لديه القدرة على تعزيز مجموعة متنوعة من الوظائف الفسيولوجية ، من المناعة إلى صحة الدماغ.
تتناول هذه المقالة الفوائد الغذائية والفسيولوجية العديدة للرمان.
مليئة بالعناصر الغذائية
الجزء الصالح للأكل من الرمان هو الشجر ، وهي بذور وردية صغيرة داخل الثمرة. على الرغم من أن فصلها عن اللب الداخلي للفاكهة قد يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن مذاقها وقيمتها الغذائية تجعل الجهد يستحق كل هذا العناء.
الرمان غني بالألياف والفيتامينات والمعادن ولكنه منخفض السعرات الحرارية والدهون. لديهم أيضًا بعض البروتينات.
يتم توفير المعلومات الغذائية للحبوب في فاكهة رمان نموذجية واحدة (282 جرامًا) أدناه (مصدر موثوق واحد):
يوجد أدناه تغذية الشجر في فاكهة رمان متوسطة (282 جرام) (1 مصدر موثوق):
- السعرات الحرارية: 234
- البروتين: ٤.٧ جرام
- الدهون: 3.3 جرام
- الكربوهيدرات: 52 جرام
- السكر: 38.6 جرام
- الألياف: 11.3 جرام
- الكالسيوم: 28.2 مجم أو 2٪ من القيمة اليومية (DV)
- الحديد: 0.85 مجم أو 5٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 33.8 مجم أو 8٪ من القيمة اليومية المطلوبة
- الفوسفور: 102 مجم أو 8٪ من القيمة اليومية DV
- البوتاسيوم: 666 مجم أو 13٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ج: 28.8 مجم أو 32٪ من القيمة اليومية المطلوبة
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 107 ميكروغرام ، أو 27٪ من القيمة اليومية DV
- وبالمقارنة ، فإن حصة 1/2 كوب (87 جرامًا) من آريل توفر 72 سعرًا حراريًا ، و 16 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3.5 جرامًا من الألياف ، و 1 جرامًا من الدهون ، و 1.5 جرامًا من البروتين (1 مصدر موثوق).
تذكر أن الرمان والأرز لهما قيم غذائية مختلفة عن عصير الرمان ، الذي يحتوي على القليل من الألياف أو فيتامين سي بشكل عام ، فإن تناول الفاكهة بالكامل يمنحك المزيد من الألياف (2 مصدر موثوق).
يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مواد تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. على الرغم من وجود الجذور الحرة باستمرار في الجسم ، إلا أن الكمية الزائدة منها يمكن أن تكون ضارة وتساعد على التسبب في عدد من الأمراض المزمنة (3 مصدر موثوق).
مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول الموجودة بكثرة في الرمان توفر دفاعًا ضد هذا الضرر. تعتبر Punicalagins و anthocyanins و tannins القابل للتحلل المائي من المواد الحيوية الرئيسية الثلاثة ذات النشاط المضاد للأكسدة الموجودة في الرمان (4 مصدر موثوق ، 5 مصدر موثوق ، 6 مصدر موثوق).
يعد استهلاك مضادات الأكسدة من الفواكه والخضروات ، مثل الرمان ، طريقة رائعة لدعم الصحة العامة ومكافحة الأمراض (مصدر موثوق 6).
قد يقلل من مخاطر الالتهاب
عادة ما تسبب العدوى أو الإصابة التهابًا قصير المدى في الجسم. يعتبر الالتهاب المزمن شائعًا اليوم ، خاصة في الثقافات الغربية ، ولكن يمكن أن يكون مشكلة إذا تركت دون علاج.
يمكن أن تتفاقم الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان ومرض الزهايمر بسبب الالتهاب إذا لم يتم علاجها. يمكن أن يقلل استهلاك الرمان من الالتهابات المزمنة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة (7 مصدر موثوق).
إن Punicalagins ، التي ثبت أن لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات ، مسؤولة إلى حد كبير عن هذا (8 مصدر موثوق ، 9 مصدر موثوق ، 10 مصدر موثوق).
أظهرت بعض الدراسات البشرية أن استهلاك عصير الرمان يقلل من علامات الالتهاب في الجسم (6 مصدر موثوق ، 11 مصدر موثوق ، 12 مصدر موثوق).
لا يزال يلزم إجراء مزيد من التحقيقات لتحديد كيفية تأثير تناول بذور الرمان الطازجة على الاستجابات الالتهابية لدى الأشخاص.
قدرات محاربة السرطان المحتملة
تحتوي فاكهة وعصير وزيت الرمان على مركبات يمكن أن تساعد إما في قتل الخلايا السرطانية أو إبطاء نموها في الجسم ، وفقًا لبعض دراسات أنابيب الاختبار (5 مصدر موثوق ، 13 مصدر موثوق ، 14 مصدر موثوق).
تشير الدراسات التي أجريت على الرمان في أنابيب الاختبار والأشخاص إلى أنها قد تساعد في تقليل الالتهاب وإبطاء نمو الخلايا السرطانية. في الواقع ، دراسات أجريت على خصائص الفاكهة المضادة للأورام في سرطان الرئة والثدي والبروستاتا والجلد والقولون (5 مصدر موثوق).
يبدو أن الرمان يبطئ نمو الورم في المراحل المبكرة من سرطان الكبد ، وفقًا لأبحاث أجريت على الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقلل من الإجهاد التأكسدي والتفاعلات الالتهابية (15 مصدر موثوق).
قد يكون مستخلص الرمان مفيدًا أيضًا في إبطاء النمو أو حتى التسبب في موت خلايا سرطان البروستاتا ، وفقًا لدراسة أقدم في أنبوب الاختبار (مصدر موثوق 16).
يعمل جزيء الدم PSA كعلامة لسرطان البروستاتا. تزداد احتمالية الوفاة من سرطان البروستاتا بشكل كبير إذا تضاعفت مستويات المستضد البروستاتي النوعي بسرعة.
إن إعطاء الرجال عصير أو خلاصة الرمان يطيل بشكل كبير من فترة PSA مضاعفة ، مما يقلل من خطر الوفاة بسبب سرطان البروستاتا ، وفقًا لدراستين سابقتين (17)
قد يقدم فوائد لصحة القلب
هناك أدلة على أن الفواكه الغنية بمركبات البوليفينول ، مثل الرمان ، قد تفيد صحة القلب (4 مصدر موثوق ، 6 مصدر موثوق).
وجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار أن مستخلص الرمان قد يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الشرايين ، ويخفض ضغط الدم ، ويساعد في مكافحة تصلب الشرايين – تراكم الترسبات في الشرايين الذي يمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية (4 مصدر موثوق).
في إحدى الدراسات البشرية ، تم إعطاء الأشخاص المصابين بأمراض القلب كوبًا واحدًا (220 مل) من عصير الرمان يوميًا لمدة 5 أيام. قلل العصير بشكل كبير من تواتر وشدة آلام الصدر ، بالإضافة إلى بعض المؤشرات الحيوية في الدم التي تشير إلى تأثير وقائي على صحة القلب (19 مصدر موثوق).
لا يزال هناك نقص في الأبحاث عالية الجودة حول الرمان وصحة القلب لدى البشر.
دعم صحة المسالك البولية
وجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والدراسات البشرية أن مستخلص الرمان قد يساعد في تقليل تكوين حصوات الكلى ، وهي فائدة تُعزى إلى حد كبير إلى نشاطه المضاد للأكسدة.
في إحدى الدراسات ، تم إعطاء البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 70 عامًا والذين يعانون من حصوات الكلى المتكررة 1000 مجم من مستخلص الرمان لمدة 90 يومًا. تم العثور على هذا للمساعدة في تثبيط الآلية التي تتشكل بها الحجارة في الجسم (20 مصدر موثوق).
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص الرمان يمكن أن يساعد في تنظيم تركيز الأكسالات والكالسيوم والفوسفات في الدم ، وهي مكونات شائعة في حصوات الكلى (21 مصدر موثوق).
قد يكون لها خصائص مضادة للميكروبات
قد تساعد مركبات الرمان في محاربة الكائنات الحية الدقيقة الضارة مثل أنواع معينة من البكتيريا والفطريات والخميرة (12 مصدر موثوق ، 22 مصدر موثوق ، 23 مصدر موثوق).
على سبيل المثال ، تشير كل من الدراسات القديمة والحديثة إلى أنها قد تحمي صحة فمك من خلال استهداف الجراثيم الفموية غير المرغوب فيها التي يمكن أن تسبب مشكلة عند نموها بشكل مفرط – مثل تلك التي تسبب رائحة الفم الكريهة وتعزز تسوس الأسنان (24 مصدر موثوق ، 25 مصدر موثوق ، 26 مصدر موثوق) ).
وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن مركبات الرمان لها أيضًا تأثيرات مضادة للجراثيم ضد Listeria monocytogenes ، وهي بكتيريا موجودة في البيئات الرطبة يمكن أن تسبب مرضًا شديدًا إذا تم تناولها (27 مصدر موثوق).
قد يحسن ممارسة التحمل
قد يزيد البوليفينول الموجود في الرمان من القدرة على التحمل ، وهي المدة الزمنية التي يمكنك خلالها المشاركة في نشاط بدني قبل الشعور بالتعب.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الإنسان أن تناول 1 جرام فقط من مستخلص الرمان قبل 30 دقيقة من الجري زاد من وقت الإرهاق بنسبة 12٪ (28 مصدر موثوق).
وجدت أبحاث بشرية أخرى أن مكملات الرمان لديها القدرة على تحسين القدرة على التحمل واستعادة العضلات (29 مصدر موثوق).
ومع ذلك ، لم تجد الأبحاث التي أجريت باستخدام عصير الرمان أي فائدة لاستعادة العضلات بعد التمرين الذي استهدف عضلات الكوع ، مما يشير إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول موضوع الرمان وأداء التمارين والتعافي (30 مصدر موثوق).
جيد لعقلك
Ellagitannins ، الموجودة في الرمان ، هي مواد تعمل كمضادات للأكسدة وتقلل من الالتهابات في الجسم.
وبالتالي فهي توفر حماية لعقلك ضد الأمراض التي تتأثر بالالتهابات والإجهاد التأكسدي.
وفقًا لبعض الدراسات ، قد يمنع الإلاجيتانين ظهور مرض الزهايمر ومرض باركنسون عن طريق تقليل الضرر التأكسدي وتعزيز بقاء خلايا الدماغ (31 مصدر موثوق ، 32 مصدر موثوق).
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد في الشفاء من تلف الدماغ الإقفاري بنقص التأكسج (31 مصدر موثوق ، 32 مصدر موثوق).
يُعتقد أن ellagitannins الرمان يساهم في إنتاج urolithin A ، وهي مادة تم بحثها لقدرتها على تقليل التهاب الدماغ وتأجيل ظهور الأمراض المعرفية (31 مصدر موثوق ، 32 مصدر موثوق ، 33 مصدر موثوق).
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم الصلة المحتملة بين استهلاك الرمان وصحة الدماغ بشكل كامل.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد في الشفاء من تلف الدماغ الإقفاري بنقص التأكسج (31 مصدر موثوق ، 32 مصدر موثوق).
يدعم صحة الجهاز الهضمي
تشير الأبحاث من الماضي والحاضر إلى وجود علاقة قوية بين صحة الجهاز الهضمي والصحة العامة ، والتي تتأثر إلى حد كبير ببكتيريا الأمعاء. نتيجة لذلك ، من الضروري دعم صحة الجهاز الهضمي ، ويمكن أن يساعد الرمان في هذا الجهد (34 مصدر موثوق ، 35 مصدر موثوق ، 36).
يحتوي الرمان على تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان تتطلب نشاطًا في القناة الهضمية وتتضمن بشكل أساسي محتواه من حمض الإلاجيك ، وفقًا لبعض الدراسات القديمة والحديثة على الحيوانات (37 مصدر موثوق ، 38 مصدر موثوق ، 39 مصدر موثوق ، 40 مصدر موثوق).
يمكن أن يزيد الرمان من مستويات بكتيريا الأمعاء الجيدة مثل Bifidobacterium و Lactobacillus ، وفقًا لدراسات أنبوب الاختبار ، مما قد يشير إلى أن له تأثيرات بريبايوتك (41 مصدر موثوق).
البريبيوتيك عبارة عن مواد ، عادةً ألياف ، توفر الطاقة للبروبيوتيك ، أو البكتيريا الجيدة ، في جهازك الهضمي. يمكن لهذه البكتيريا أن تنمو وتدعم ميكروبيوم أمعاء أكثر صحة بفضل البريبايوتكس (مصدر موثوق 42).
